Name: Recettes de cervelle d'agneau
Total time: 30 min
Cuisine: cervelle d'agneau

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Brochettes de cervelles d'agneau au beurre

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Héritage de la cuisine d'antan, ces cervelles d'agneau en brochettes représentent un plat raffiné, très facile à cuisiner. Les cuisinières d'autrefois avaient l'art de cuisiner les abats. Dans cette recette, certaines alternaient les cervelles avec de la tétine de veau cuite.

Cervelle d’agneau

La cuisine des 3 soeurs

Pour les adeptes des abats ! Servir sur une assiette préchauffée avec quelques pommes à l'anglaise, faire briller les cervelles avec le beurre utilisé pour la cuisson, ajouter un jet de citron et quelques brins d'ail des ours !